El próximo 18 de marzo, de 18:00 hrs. a 19:30 hrs. en la Cámara de Industrias del Uruguay, se lanzará el Proyecto “Incorporación de Buenas Prácticas de Manufactura en industrias alimenticias” que incluye un componente de capacitación para operarios y decisores y un componente de diagnóstico de empresas para procesos posteriores de certificación e implementación.

Dicho proyecto, que se firmó el 30 de diciembre próximo pasado en la Cámara Industrial de Alimentos (CIALI).

El mismo tiene 2 componentes:

Capacitación: Cursos para niveles operario y decisor en manipulación de alimentos (80% de subsidio).

Diagnóstico: Para Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en empresas con potencial exportador (60% de subsidio).

Los programas de capacitación excederán lo exigido para obtener el carné de manipulador correspondiente y buscarán proveer herramientas a los participantes para la replicación de los conocimientos adquiridos en sus respectivas empresas.

Los diagnósticos de empresas, serán llevados a cabo por especialistas que deberán entregar un plan de acción a medida de la empresa teniendo en cuenta recursos humanos y materiales necesarios para la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura. Este a su vez, servirá como insumo básico para otros procesos posteriores de Implementación y Certificación, cuyo apoyo financiero será coordinado con otras instituciones.